不吃了一口面包，就担忧不吃了9种食品添加剂。院士称之为，食品添加剂在中国被妖魔化了，规范用于添加剂会危害身体健康。南都讯记者贺蓓食品添加剂在中国被妖魔化了，规范用于添加剂会危害身体健康。昨日，中国首届OneHealth研究国际论坛在广州开会，论坛由中山大学、华南农业大学、病原微生物生物安全性国家重点实验室和杜克大学(美国)主办，中山大学公共卫生学院主办。
我国知名营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石演讲时说道，中国食品安全总体合格率超过90%，北上广约95%。他透漏，2015年前，中国或将已完成唯一一套强制性国家食品安全标准体系的制订，完结以前不存在3套国标的状况。演说一开始，陈君石说道，当前人们悬挂在嘴边的一句话我们还能不吃什么，实则是因对食品安全问题不存在诸多误区的结果。
他指出，微生物引发食源性疾病，即致病性细菌污染的食品才是食品安全的头号敌人，但在国内未引发充足推崇。分列在第二位的食品安全问题是化学污染，如农药残余、重金属等。第三是非法用于食品添加剂，最后是食品掺假/欺诈。
他厘清，零风险在食品安全上是不不存在的，但从监管来说我们要零容忍。不吃了一口面包，就担忧不吃了9种食品添加剂。
陈君石说道，中国消费者对于食品问题最担忧的是添加剂，一些商品纸盒上往往以含色素、不不含防腐剂等字眼为噱头更有消费者，实则并非如此。食品添加剂在国内被妖魔化了。他指出，食品添加剂和非法用于添加剂是两个概念，界线很最重要。
确实由食品添加剂引起的食品安全事件根本没再次发生过。OneHealth目的提高人类、动物和环境身体健康各方面跨学科协作和交流的全球扩展战略，拒绝公共卫生专业人员、医生和兽医之间有更加多的交流与合作，以构建最佳身体健康的目标。国内演说专家还包括钟南山、赵国屏、徐建国、陈君石4位中国院士以及著名教授等。
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